Ingredienser

3 dl ris

500 g kassler

1 burkar vit sparris i spad

4 msk smör

3 msk vetemjöl

4 dl grädde

1 dl smakrik ost

2 st äggulor

Salt

Vitpeppar

1 tsk oregano

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.

Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. Lägg i 2 msk smör, oregano, salt och peppar.

Skriva kasslern i en halv centimeter tjocka skivor. Häll av spadet till sparrisen, men spara den till såsen.

Smält 2 msk smör, lägg i mjölet, spädd med sparrisspadet och grädden. Rör till en slät sås. Låt sjuda i fem minuter. Krydda med salt och peppar. Vispa äggen och osten och lägg i såsen. Smaka av så att det inte behövs mer ost.

Lägg riset i ett jämnt lager på botten. Lägg ett par bitar sparris på varje kasslerbit och vik kasslern runt sparrisen. Lägg den sedan i formen med öppningen nedåt. Häll såsen över allt ihop.

Gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut när den börjar få fin färg.

Taggar