Ingredienser

Fyllning

400 g salsicciafärs

2 st mozzarella

1 st näve ruccola

1 st schalottenlök, finhackad

2 klyftor vitlök

1 tsk nduja

Salt och peppar

Tomatsås

800 ml färdig tomatsås

1 klyfta vitlök

1 tsk sambal

1 dl grädde

1 msk oregano

Salt och peppar

300 g stor snäckpasta

Massa parmesan

Lite panko

Gör så här

Sätt ugnen på 210 grader, över och undervärme.

Börja med att steka salsicciafärsen, försök dela upp den så fint som möjligt så fyllningen blir jämnare, fräs med nduja, schalottenlök och vitlöken. Låt svalna något.

”Smula” ner mozzarellan i små bitar med hjälp av gaffel i en skål, tillsätt salsiccian och ruccolan. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan halvklar och skölj med kallt vatten så den kyls ned och slutar tillagas.

Fräs på vitlök och sambal och tillsätt sedan tomatsåsen, låt puttra, tillsätt oregano, grädde och smaka av med salt och peppar.

Häll tomatsåsen i en ugnsform eller kör i pannan om du har en ugnssäker. Fyll pastasnäckorna med fyllningen med en sked, placera alla fyllda snäckor i såsen.

Riv över en hel del parmesan och strö på panko, grädda i ugnen ca 10 min eller tills de är gyllene.

NJUT

Taggar