Ingredienser

500 g strimlor av nötkött

2.4 dl kantareller

2 st gul lök

2 - 3 klyftor vitlök, pressade

2 - 3 st morötter

6 dl grädde

1 st stoor klick smör

Ris

Smaksättningar/kryddor

2.4 dl rödvin

2 tsk dijonsenap

4 msk tomatpuré

3 msk oxfond

2 msk soya

1 - 2 msk honung

1.2 dl sweetchili sås

Rosépeppar

Salt

Svartpeppar

Paprikapulver

Umami pulver

Topping

Svartvinbärsgelé

Färsk persilja

Gör så här

Hacka upp den gula lök och morötterna, pressa vitlöken. Stek upp allt i en stor klick smör tillsammans med kantarellerna.

Stek sedan upp köttet i en annan stekpanna (Eller flytta över lök- och kantarell blandningen i en skål sålänge du steker köttet).

När köttet fått färg, tillsätt lök- och kantarell blandningen igen och tillsätt alla smaksättningar/kryddor. Låt allt gojsa ihop sig.

Flytta sedan över allt i en stor kastrull och tillsätt grädde och rosépeppar. Låt koka på svag värme i minst 15 minuter.

Koka ris till, eller annat tillbehör.

Toppa med mer rosépeppar, färsk persilja. Jag åt även grytan med svartvinbärsgelé.

Taggar