Ingredienser

8 portioner pasta strozzapreti

600 g salsicciafärs

2 st schalottenlökar

1 dl vitt vin

1 g saffran

6 dl vispgrädde

Torkad timjan

Salt

Peppar

Lite parmesanost som dekoration

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen

Finhacka schalottenlök

Fräs schalottenlöken i smör eller olja i en stekpanna på medelvärme tills den är mjuk och glansig

Ha i salsicciafärsen och bryn på den. Blir färsen till för stora bitar så hacka sönder den med en slev eller liknande

När färsen är genomstekt, tillsätt vitt vin som hastigt får bubbla upp

Tillsätt sedan grädde och saffran. Låt koka ihop några minuter tills det blir en krämig och härlig sås.

Smaka av med timjan, salt och svartpeppar

Blanda pastan med salsiccia- och saffranssåsen

Toppa med massa riven parmesan

Servera med ett stort glas mjölk och njut

Taggar