Ingredienser

50 g fryst hackad spenat

1 st stort ägg

1.5 dl arla mjölk

1 pkt jäst, ca 12 g

0.75 dl vetemjöl

1 dl bovetemjöl

1 krm salt

Smör

Tillbehör:

1 dl smetana

Citronzest

1 dl hackad gräslök

1 dl stenbitsrom

Gör så här

Tina spenaten. Dela ägget i gula och vita.

Värm mjölken till max 37°.

Blanda jäst och mjölk i en bunke.

Vispa ner mjöl, äggula och salt. Låt jäsa övertäckt ca 1 tim.

Krama vätskan ur spenaten. Rör ner den i smeten.

Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner.

Grädda 8-12 plättar i smör i en stekpanna.

Riv ner lite citronzest i smetana och blanda.

Servera sen med smetana, gräslök och rom.

Taggar