Ingredienser

Ingredienser: kaka

6 st morötter (finrivna)

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1.5 tsk bakpulver

4 st ägg

1 msk kanel

2 tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

1 tsk ingefära

3.5 dl strösocker

1 nypa salt

3 dl rapsolja

2 msk strösocker

1 tsk kanel

Ingredienser: frosting

350 g smör (rumsvarmt)

600 g färskost (rumsvarmt)

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk citronjuice

Oxalis & ätbara blommor till dekoration (frivilligt)

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Lägg bakplåtspapper i en form eller långpanna. (Jag använder mig av en form 35x25 cm)

Smörj formen & strö strösocker & kanel i formen.

Blanda alla torra ingredienser till kakan förutom strösockret i en bunke.

Häll strösockret i en annan bunke & knäck äggen. Vispa fluffigt med en elvisp.

Rör ner det torra ingredienserna i äggblandningen. Tillsätt rapsolja & sist morötterna.

Häll i formen & grädda i ugnen i 30-35 minuter. Ta ut & låt svalna helt.

Gör frosting under tiden. Vispa smöret fluffigt med en elvisp tillsätt färskosten & vispa vidare.

Rör ner florsocker & vaniljsockret & citronjuicen.

Dela kakan & bre på ett lager frosting.

Lägg andra delen av kakan på & bre ytterligare ett lager frosting. Dekorera med oxalis & ätbara blommor.

Tips.. skär kakan i bitar innan du brer på andra lagret med frosting.

Taggar