1 kg sötpotatis
3 st morötter
4 msk majsmjöl
2 msk fiberhusk
1.5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk olivolja
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala sötpotatisen och morötterna. Skär dem i mindre bitar och koka upp i ca 15 min tills att de bli mjuka.
Mixa med en stavmixer tills det blir slätt. Häll i resterande av ingredienserna och rör om.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper och bred ut ett tunt, tunt lager av smeten till botten. Grädda i 30 min.
Ta ut plåten och bre på din topping. Ha på tomatsås, gul lök, champinjoner, ruccola, kronärtskocka, och gula plommontomater.
Grädda ytterligare 20 min till pizzan får en gyllene yta.