Ingredienser

Pajskal

150 g kylskåpskallt smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

1 st ägg

2 dl smetana eller créme fraiche

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 burk mandarinklyftor (ca 312 gram/st)

Gör så här

Tärna smöret och lägg det i en matberedare.

Häll i socker, mjöl och bakpulver. Kör tills degen precis gått ihop (går också bra att knåda ihop för hand).

Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylskåp i ca 40 minuter.

Vispa ägget i en bunke, blanda ner smetana (eller Créme fraiche), socker och vaniljsocker.

Blanda ner väl avrunna mandarinklyftor.

Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 40-45 minuter.

Testa att skaka pajen lite lätt för att se om fyllningen är klar, den ska inte ”dallra” alltför mycket.

Servera pajen ljummen tillsammans med vaniljglass.

Ät och njut!

Taggar