Ingredienser

100 g smör

100 g vit choklad

3 st ägg

1.3 dl socker

1 st eko citron

1 msk vaniljsocker

2.5 dl vetemjöl

1 dl blåbär

2 dl vispgrädde

Florsocker, färska blåbär och mer citron om man önskar till dekor

Gör så här

Sätt ugnen på 175° C varmluft.

Smält smöret och lägg sedan i chokladen. Rör om tills chokladen smält.

Knäck äggen ner i en bunke. Tillsätt 1 dl av sockret och rör om.

Zesta citronen och pressa ur all saft, ner i bunken. Sikta ner vaniljsockret och mjölet. Rör tillsist ner smör-chokladen i smeten. Rör till en jämn smet.

Häll ner smeten i 4 större eller 8 mindre portionsformar. Skjuts in i ugnen ca 10 minuter. Låt kallna i rumstemperatur.

Koka upp blåbären med resterande socker i en kastrull. Mosa lätt med en redskap. Låt kallna helt.

Häll i blåbärskompotten med vispgrädde i en bunke. Vispa med elvisp till grädden är fast och fått fin jämn färg.

Dekorera dina kladdkakor med siktat florsocker, spritsad blåbärsgrädde, färska blåbär och citron.

Taggar