En liten remix av den där grymma tortelligratängen jag fick till för något år sedan- denna gången med lite färdig pastasås @mutti och ostar @Galbani Vem kan motstå smakrika tortellinis dränkta i massor av gräddig och smakrik tomatsås toppad med bacon OCH ost?
Sept. 22, 2025
2 st fp färsk tortellini/fylld pasta, gärna @giovannirananordics pesto och tomat/mozarella. (jag gillar att blanda 😉)
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
1 msk olja
1 msk tomatpuré
400 g krossade tomater gärna @muttinordics
400 g mutti pastasås arrabiata
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
0.5 tsk salt
1 msk kycklingfond
0.5 msk torkad basilika
1 dl lätt creme fraiche
2.5 dl grädde
1 dl riven ost tex gran padano blandat med mozzarella
1 - 2 st kycklingfiléer
1 st fp bacon
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka lök och vitlöksklyftor. Fräs i olja i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare ett par minuter.
Häll i krossade tomater, crème fraiche, grädde, kryddor, basilikan och ha i fonden. Låt koka ihop lite.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek med salt, peppar och gärna @santamariasverige allround krydda. Strimla bacon, stek och låt rinna av.
Häll över tortellinin och kyckling i en ugnsfast form och häll över tomatblandningen.
Toppa gratängen med bacon och riven ost och grädda i ugn ca 15 minuter, tills pastan är mjuk. Servera med sallad.