Ingredienser

900 g potatis

Olja

Salt

Peppar

Paprikapulver

700 g kycklingfilé (gärna delad så den är tunnare) eller innerfilé

0.75 dl grekisk yoghurt

0.5 l citron, juicen

1 msk olivolja

1.5 tsk oregano

1 st vitlöksklyftor

Salt

Peppar

Tzatziki

0.5 st gurka

0.5 tsk salt

2 dl grekisk yoghurt

1 - 2 st stora vitlöksklyftor

1 tsk torkad eller färsk oregano (1 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)

1 msk olivolja

Svartpeppar från kvarnen

Sallad

Gurka

Tomat

Röd lök

Fetaost

Oliver

Gör så här

Skär kycklingen i mindre bitar eller ett par strimlor av varje filé. Blanda ihop med ingredienserna till marinaden. Låt den stå i kylen ett par timmar alt över natten.

Skölj gurkan och riv den på grövsta sidan på ett rivjärn. Lägg i en sil och blanda i salt. Låt rinna av i 30 minuter. Krama ur vätskan med handen.

Rör ihop yoghurt, pressad vitlök, gurkrasp, oregano och olivolja. Smaksätt med svartpeppar.

Tvätta av potatisen och dela i mindre bitar (6 delar av en medelstor potatis tycker jag blir bra 'munsbitar'. Lägg i en skål och blanda med lite olivolja/smör samt kryddorna. Kör i airfryer (200°C ca 20 min alt ugnen 225°C 20-25 min).

Förbered grönsakerna.

Ta fram kycklingen en stund innan du ska steka så den hinner bli lite rumstempererad. Stek den i lite matfett så den får en fin färg och blir genomstekt, ta lite kycklingen i taget och stek i omgångar.

Börja bygg din bowl med sallad i botten och sen fördela grönsaker, potatis och kyckling runt om och toppa med tzatziki och fetaost om du ska äta den direkt.