Ingredienser

4 portioner pasta

Salt till pastan

1 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

1 dl tomatpuré

1 dl vodka

2 dl grädde

1 dl parmesan

Salt och peppar

1 burrata

1 pkt lufttorkad skinka

Gör så här

Fräs pressad vitlök i olivoljan i en djup stekpanna eller kastrull. Häll på tomatpuré och chiliflakes och låt det fräsa i ett par minuter.

Tillsätt vodkan och låt puttra i ca 5 minuter. Koka pastan i saltat vatten.

Tillsätt grädden och låt sjuda medans pastan kokar klart. Häll på 0,5 dl pastavatten i såsen. Smaka av såsen med salt och peppar. Riv ner parmesanen i såsen på slutet.

Häll av pastan och blanda med såsen, servera med burrata och lufttorkad skinka!

Taggar