Ingredienser

400 g krossade tomater (gärna hemmagjorda)

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 st –2 st färsk röd chili (beroende på hur stark du vill ha den)

1 st liten röd paprika

1 msk tomatpuré

1 msk olivolja

1 msk honung

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

0.5 msk salt

0.5 tsk svartpeppar

Saften från 0.5 st lime

3 msk äppelcidervinäger

0.5 msk atamon (konservering)

Gör så här

Finhacka lök, vitlök, paprika och chili.

Hetta upp oljan i en liten kastrull. Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.

Tillsätt chili och paprika, låt fräsa ett par minuter.

Rör ner tomatpuré och kryddor, fräs kort för att frigöra smakerna.

Tillsätt krossade tomater, honung, vinäger, lime, salt och peppar.

Låt sjuda utan lock i ca 20–25 minuter tills salsan tjocknat. Rör om ibland.

Ta bort från värmen och rör ner Atamon.

Häll upp den varma salsan i väl rengjorda och varma små glasburkar. Förslut direkt.

Taggar