Ingredienser

4 benfri kotlett

8 potatis

1 gul lök

3 dl vispgrädde

2 msk kalvfond

1 kruka persilja

Timjan

Salt

Köttkrydda

Gör så här

Sätt igång ugnen på 225 grader. Dela potatis och lök, blanda runt i en bunke tillsammans med olja och timjan. Lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen.

Stek köttet i rikligt med smör. Se till att det är välkryddat med köttgryta och en liten nypa salt. När köttet fått fin yta - lägg åt sidan.

Häll sedan på vispgrädde, fond och nästan hela krukan med persilja i stekpannan och låt såsen puttra upp och småkoka en kort stund innan du lägger tillbaka kotletterna. Låt sedan kotletterna puttra med i såsen tills potatisen är klar i ugnen.

Servera med någon god grönsake och toppa med persilja.

Taggar