Ca 60 minuter
Kycklingfiléer med färskoströra och röd pesto, tillsammans med potatis och fänkål på plåt. Kan varieras med valfria rotsaker.
March 13, 2023
500 g kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
100 g färskost
0.5 - 1 burk tomatpesto
600 g potatis
1 - 2 st fänkålsstånd
Oregano
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Ev salladsmix
Sätt ugnen på 225°. Skala och pressa vitlöken och blanda med färskost, 2 krm salt och 1 krm peppar.
Lägg kycklingen på plåten. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Bred över tomatpeston. Klicka på färskosten.
Skölj potatisen i ljummet vatten. Skär den i tunna skivor, gärna på mandolin. Ansa fänkålen och spara dillen om det finns. Skär fänkålen i mindre klyftor. Blanda med 2 msk olja + kryddor och lägg den på plåten. Krydda potatis och fänkål med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills kycklingen är genomstekt och allt fått fin färg. Ta ut och toppa med oregano och fänkålsdill. Servera eventuellt med sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
