Ingredienser

200 g vannameiräkor

2 msk röd currypasta

2 klyftor vitlök

0.5 st chili

1 st gul lök

1 st broccoli

1 burk vattenkastanjer (140g)

1 burk kokosmjölk (400g)

3 dl grädde

2 st lagerblad

1 tsk msg eller salt

1 st skvätt soja

1 st skvätt fisksås

Olja till stekning

Gör så här

Skiva upp en gul lök i tunna skivor, hacka upp en broccoli och chilin i mindre bitar.

Börja med att värma upp en panna på hög värme. Tillsätt lite olja.

Tillsätt löken och chilin, låt mjukna lite och tillsätt vitlöken.

Fräs sedan på currypastan.

Häll ned kokosmjölken och grädden.

Tillsätt broccolin och vattenkastanjerna.

Smaksätt med lagerblad, MSG/salt, soja och fisksås.

Låt puttra i ca 5-10 minuter.

Jag använder förkokta räkor så dessa tillsätter jag sista minuten för att värma upp dom, använder du råa kan de får koka med ca 3-5 min.

Taggar