Ingredienser

4 st ägg

360 g havregryn (ca 1 liter) eller havremjöl

1.5 msk bakpulver

2 tsk salt

1 tsk mald anis

1 tsk mald fänkål

2 tsk fiberhusk (pulvriserade psylliumfrön, risenta)

5 dl filmjölk/yoghurt

Toppa med havregryn

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg pösigt, vispa ner filmjölk/yoghurt.

Rör ihop malda havregryn/havremjöl med bakpulver, fiberhusk (pulvriserat psylliumfrön el. Risenta), salt, anis och fänkål. Rör ner i äggsmeten (rör bara ihop allt). Låt svälla i 10 minuter.

Lägg ett skrynklat bakplåtspapper (inte smörpapper!) i en avlång bakform (sockerkaksform). Använd en slickepott och fördela den porösa, kladdiga smeten i formen. Toppa med havregryn.

Sätt in i nedre delen av ugnen i 60 minuter. Lägg på ett bakplåtspapper över efter ca 40 minuter så brödet inte får för mycket färg. Ta ut efter 60 minuter och ta upp ut formen, låt svalna ordentligt under bakduk innan brödet skärs upp.

Tips! Jag brukar pensla brödet med vatten uppepå, för att inte få en hård ”skorpa”.

Taggar