Har börjat baka havrebröd, eftersom min mage mår bäst av det. I det här receptet använder jag en 1 liters sockerkaksform. Havregrynen maler jag i mixern eller så köper jag havremjölet 🥰 💡Tips! Formarna kan smöras eller kläs med bakplåtspapper. Om man trycker ner ett bakplåtspapper går det lättare att forma det om man först knycklar ihop det och sedan drar ut det igen. Fördelen med papper är att man bara kan lyfta ur det gräddade brödet och formen behöver knappt diskas. 💡Tips! Den kan ibland spricka lite okontrollerat. Ett tips är att man kan nagga smeten med en stor gaffel eller grillpinne. Det brukar bli bra.
March 12, 2023
4 st ägg
360 g havregryn (ca 1 liter) eller havremjöl
1.5 msk bakpulver
2 tsk salt
1 tsk mald anis
1 tsk mald fänkål
2 tsk fiberhusk (pulvriserade psylliumfrön, risenta)
5 dl filmjölk/yoghurt
Toppa med havregryn
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vispa ägg pösigt, vispa ner filmjölk/yoghurt.
3. Rör ihop malda havregryn/havremjöl med bakpulver, fiberhusk (pulvriserat psylliumfrön el. Risenta), salt, anis och fänkål. Rör ner i äggsmeten (rör bara ihop allt). Låt svälla i 10 minuter.
4. Lägg ett skrynklat bakplåtspapper (inte smörpapper!) i en avlång bakform (sockerkaksform). Använd en slickepott och fördela den porösa, kladdiga smeten i formen. Toppa med havregryn.
5. Sätt in i nedre delen av ugnen i 60 minuter. Lägg på ett bakplåtspapper över efter ca 40 minuter så brödet inte får för mycket färg. Ta ut efter 60 minuter och ta upp ut formen, låt svalna ordentligt under bakduk innan brödet skärs upp.
💡Tips! Jag brukar pensla brödet med vatten uppepå, för att inte få en hård ”skorpa”.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
