Ca 60 minuter
Caesarsallad med burrata, bacon, äpple, grönkål och nöttopping är en variant på klassikern. Grönkål och äpple blandas med dressingen, och salladen toppas med krämig burrata och salt bacon.
Original recept från www.ica.se av ICA Köket
Jan. 5, 2026
1 st vitlöksklyfta
4 msk riven grevéost
3 st äggulor
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 dl olivolja
Svartpeppar
1 frp skivad bacon (à 140 g)
4 st blad grönkål (ca 100 g, för 4 port)
1 st romansallad
2 st äpplen
4 st burrata (à 100 g)
Ev extra riven grevéost
1 dl grovhackade blandade nötter t. ex. valnötter, saltrostade mandlar och pistagenötter
Caesardressing: Skala och hacka vitlöken. Tillsätt äggulor, vinäger, senap och vitlök. Mixa till en jämn sås. Mixa i olivoljan, först droppvis, och när dressingen börjar tjockna i en fin stråle.
Riv osten fint på ett rivjärn. Rör ner den rivna osten i dressingen och smaka av med peppar. Späd eventuellt med lite vatten.
Sallad: Skär baconet i bitar och stek dem knapriga i en stekpanna. Lägg upp baconet på hushållspapper.
Skölj och ta bort mittstammen på grönkålen. Låt grönkålen rinna av ordentligt. Ansa och skär romansalladen i ca 3 cm stora bitar. Riv grönkålsbladen i små bitar och blanda med salladen. Kärna ur och skär äpplena i tunna skivor och blanda med salladen och caesardressingen. Fördela salladen i 4 skålar (för 4 port).
Lägg en burrata på salladen i varje skål. Riv gärna över extra grevéost och strö över bacon och nötter.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
