Ingredienser

4 st ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

150 g smör, smält

1.5 dl mjölk

5 dl vetemjöl

1 st citron, finrivet skal

Glasyr:

5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

75 g smör, smält

3 st –4 msk pressad citron

Garnering:

0.75 dl kokos

Vid påsk, ev. påskägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Tvätta citronen och riv skalet fint med ett rivjärn.

2. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna samt citronskalet och blanda ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten till i en långpanna, 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–25 min.

5. Glasyr: Blanda alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden florsocker och citronjuice så att konsistensen blir lagom bredbar.

6. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Skär kakan i rutor med en vass kniv när glasyren stelnat.

Taggar