Ingredienser

3 dl röda linser

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk färsk chili

1 msk riven ingefära

400 g tomatkross

3 msk tomatpuré

1 burk kokosmjölk

5 - 7 dl vatten

Spiskummin

Gurkmeja

Garam masala

Persilja

Salt & peppar

Gör så här

Hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Hetta upp olja i en stekpanna med hög kant och fräs kryddorna, löken, vitlöken, chilin och ingefäran.

Tillsätt tomatpure, tomatkross och fräs en stund till. Häll i linserna och tillsätt vatten. Låt puttra i 20-30 minuter och tillsätt sedan kokosmjölken. Låt puttra ytterligare 10 minuter tills linserna är mjuka.

Rör om med jämna mellanrum och fyll på med vatten vid behov, lägg inte allt vatten på en gång.Smaka av med salt och peppar

Koka ris medan grytan puttrar och servera sedan med yoghurt eller fetaost.

Taggar