Ingredienser

1 pkt snabbnudlar

2 st –3 vitlöksklyftor, tunt skivade

2 msk smör eller neutral olja (blanda gärna med lite sesamolja för extra smak)

2 st –3 msk ljus soja

1 msk honung + 1 tsk chiliolja (blandas ihop)

Saften från 1 lime

1 st näve hackad vårlök eller salladslök

1 st ägg per person, stekt med krämig gula

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningarna. Häll av vattnet när de är al dente.

Hetta upp smör eller olja på medelvärme i en stekpanna. Lägg i den tunt skivade vitlöken och stek tills den är lite gyllene och doftar karamelligt, men inte bränd.

Tillsätt vårlöken och låt den mjukna lätt i pannan.

Häll i sojan och låt det bubbla ihop snabbt med vitlök och lök.

Rör ner honung/chiliolja-blandningen, låt såsen bli glansig och lite klibbig.

Pressa i lime, och låt snabbt koka ihop

Vänd ner de kokta nudlarna och blanda ordentligt så att alla nudlar täcks av såsen.

Toppa med valfritt krisp och servera med ett stekt ägg ovanpå – vitan fast, gulan krämig så att den kan rinna ner i nudlarna.

Taggar