Gör så här

Grovhacka champinjonerna

Finhacka schalottenlöken

Stek svamp och lök i smör i en kastrull till löken fått lite färg

Häll över vinet och låt det koka in i 5 minuter

Tillsätt grädde, mjölk, timjan och fond

Låt koka på medelvärme i 10 minuter

Dra bort från värmen och mixa slät med en stavmixer

Smaka av med salt och peppar

Toppa gärna soppan med några droppar tryffelolja, hackad spenat och servera med en bit bröd och ett stort glas mjölk!

Taggar