Ingredienser

600 - 700 g kycklingfilé, gärna mörade & tvådelade

Torkad timjan

Torkad basilika

Salt, svart- och vitpeppar

2 - 3 st vitlöksklyftor

2.5 msk balsamvinäger

3 msk kycklingfond

1 dl vatten

120 g färskost

2.5 dl mellangrädde

1 tsk timjan torkad

1 tsk basilika torkad

Svartpeppar (gärna kvarn)

Körsbärstomater (12-15 stycken)

1 - 2 pkt bacon

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Salta, peppra och krydda kycklingen runtom med örterna, salt & peppar. Stek kycklingen i smör så den tar färg. Ha gärna ganska så hög värme.

Ta ur kycklingen ur stekpannan och lägg dem i en ugnsfast form. Sänk plattan. Ha i en liten skvätt olivolja i pannan. Pressa i vitlöksklyftorna och låt dem steka med en kort stund under omröring. Häll i fond, balsamvinäger och vatten. Vispa ner färskosten och häll till sist i grädden, basilika och timjan, rör om ordentligt. Låt koka ihop lite snabbt. Smaka ev av med mer peppar.

Häll i balsamicosåsen över kycklingen, ha i kocktailtomater runtom. Ställ i mitten av ugnen i ca 20 min.

Klipp baconen smått och stek dem till de är lite knapriga. Häll av fettet. Ta ut kycklingen och strö över det knaperstekta baconen innan servering.

Servera gärna med klyftpotatis- jag airfryade mina i 200 grader ca 25 min.