Ingredienser

100 g smör

3 dl vatten

2 dl vetemjöl

3 st ägg

Fyllning

1 l valfria bär tex björnbär

3 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Garnering

1 burk rött vinbörsgelé

Florsocker

Gör så här

Smält smöret i vattnet i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör tills smeten släpper kastrullens botten. Inte längre för då börjar fettet att krypa ut.

Låt svalna något.

Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt mellan varje ägg.

Spritsa ut smeten i runda ringar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.

Vispa grädden. Smält gelén på svag värme.

Dela ringarna. Spritsa grädde över och lägg på bär. På med locket.

Pensla med gelé och pudra över florsocker.

Röd vinbärsgelé: 300g vinbär + 0,5 dl vatten, 0,75 dl socker. Låt vinbär och vatten puttra i 15 minuter. Häll genom en sil och låt stå droppa av en stund. Pressa det sista ur bären. Koka vinbörssaften med socker några minuter. Klart!