Över 60 minuter
Denna lammfilé med recept från Ica är mycket god. Funkar bra till påskbuffén men även till en god potatisgratäng som jag gjorde här. Här kommer receptet på lammfilén. ☺️
Original recept från www.ica.se
March 27, 2022
800 g lammytterfilé
1 tsk salt
2 krm peppar
Smör till stekning
Färsk timjan till garnering
2 pressade vitlöksklyftor
0.5 msk finhackad rosmarin
0.5 citron
2 msk balsamvinäger
0.5 dl olivolja
0.5 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Sätt ugnen på 150°C.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
Krydda lammet med salt och peppar. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Ugnsstek i 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 60°C för ljust rosa färg inuti.
Ta ut filéerna och låt vila ca 15 minuter.
Skär köttet i cm-tjocka skivor lite på snedden. Lägg upp dem på ett fat. Plasta och ställ i kylen om de ska serveras senare.
Vid servering: Om lammet varit i kylen, ta ut och låt det bli rumstempererat. Koka ev upp dressingen och skeda över lammet. Garnet med timjan.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
