50 g smör
3 dl vatten
5 dl havregryn
3 dl mjölk
50 g jäst
2 msk flytande honung
9 dl vetemjöl
2 tsk salt
1. Lägg smör och vatten i en kastrull, låt koka upp så att smöret smälter.
2. Mät upp havregrynen i en degbunke. Häll över det heta vattnet och smöret och rör om. Tillsätt mjölken, då blir degvätskan ganska lagom fingervarm (37 grader)
3. Smula ner jästen och rör ut i degvätskan.
4. Tillsätt honung, vetemjöl och salt och arbeta degen i 10 minuter i maskin eller för hand.
5. Täck bunken och låt jäsa 30 minuter.
6. Smörj en långpanna på cirka 30x40 cm med smör.
7. Platta ut degen i långpannan. Du kan kavla den några varv innan så blir den jämnare. Skär rutor med degskrapan.
8. Täck med duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
9. Pensla bröden med lite vatten och strö över havregryn.
10. Baka mitt i ugnen i 20 minuter tills de har fått fin färg.
11. Låt bröden svalna på galler under duk.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
