Ingredienser

500 g nötfärs

2 - 3 klyftor vitlök

1 st gul lök

Salt och svartpeppar

3 msk tomatpure

1.5 msk kalvfond

1 msk balsamvinäger

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

1 krm cayennepeppar

1 msk ketchup

1.5 - 2 dl vatten

10 st fasta medelstora potatisar

100 g riven ost, gärna lagrad

3 dl matlagningsgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka upp rejält med vatten i kastrull, skala potatisarna och skiva dem i ca 0,5 cm breda skivor. Sänk värmen på det kokande vattnet och lägg i potatisskivorna i ca 15 minuter eller tills att potatisen mjuknat men ändå håller ihop. Ta sedan ur potatisskivorna, häll av i durkslag.

Stek köttfärsen runtom i lite olja. hacka löken i mindre bitar och ha i den. Salta och peppra. Ha i tomatpurén och låt fräsa med.

Krydda med kalvfond, balsamvinäger, timjan, basilika, cayennepeppar och ketchup. Häll på ca 1 1/2-2 dl vatten. Låt småputtra i några minuter tills vattnet nästan kokat in. Smaka av med mer salt & peppar vi behov.

Ta fram en ugnsfast form och häll olivolja i botten som du fördelar ut över hela formen. Fördela ut potatisskivorna i botten, sedan ett lager med köttfärsröra uppepå. Sedan ett lager till med potatis osv. Du avslutar med köttfärs högst upp. Häll över grädden.

Strö över osten högst upp. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 min eller tills att osten fått riktigt fin färg och köttfärslådan känns krämig och klar.