Ca 45 minuter
En härlig kompott av ris, grönsaker och en riktigt smarrig jordnötssås! 😋 Helt vegansk rätt. 🌱
March 2, 2023
Ris
Sötpotatis
Mango
Avokado
Kikärter
Morötter
Polkabeta
Champinjoner
1 dl jordnötssmör
1 dl sweet chili
1 dl varmt vatten
2 msk soya
Smör/olivolja
Kryddor: salt, peppar, torkade örter, paprikapulver
Skär upp sötpotatis, morot och polkabeta i bitar. Marinera dem i olivolja, paprikapulver, torkade örter, salt och peppar. In med dem i ugnen på ca. 200 grader i ungefär 30-40 minuter.
Medan rotsakerna ugnsrostas kan du steka champinjonerna i smör och soya tills de får en trevlig färg.
Stek kikärterna i olivolja, och valfria kryddor tills de får en fin färg.
Koka riset!
Skär upp mango och avokado i passliga bitar.
Vispa ihop jordnötssåsens alla ingredienser tills såsen blir slet.
I med allt i en skål, ringla över jordnötssåsen och njut av en riktigt god måltid!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
