Ingredienser

400 g pasta

2 msk olivolja (gärna från burken med tomater)

2 st vitlöksklyftor, finhackade

1 st liten rödlök, finhackad

1.5 dl soltorkade tomater i olja, strimlade

2.5 dl grädde

1 dl riven parmesan

1 tsk dijonsenap (för djup i smaken)

Salt & svartpeppar

1 st näve färsk basilika

1 - 2 pkt halloumi

Lite pastavatten vid behov

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna. Spara 1 dl pastavatten.

Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor stekpanna tills de blivit mjuka.

Tillsätt soltorkade tomater och låt fräsa i 1–2 minuter.

Häll i grädden och låt sjuda några minuter.

Rör ner parmesan och dijonsenap. Smaka av med salt & peppar.

Späd med lite pastavatten vid behov.

Vänd ner kokt pasta och blanda väl.

Stek halloumi.

Strö över färsk basilika precis före servering.