Ingredienser

500 g strömming

2 dl filmjölk

1.5 msk sötstark senap

800 g mjölig potatis

25 g smör

4 dl mjölk

25 g smör

1 kruka dill

Salt

Peppar

Vitpeppar

250 g lingon

1 dl socker

1 dl persilja

4 dl rågmjöl

100 g smör

Gör så här

Koka potatisen med skal. Förbered rårörda lingon - blanda lingon och socker tills sockret löser sig

Lägg strömmingfileer i filmjölk och senap, låt dra i 20 minuter. Vik ihop filéerna med dill, smör, salt och peppar. Vänd i rågmjöl. Stek i olja på båda sidor till en gyllenbrun krispig yta.

Montera potatismoset. Pressa med skal, tillsätt kallt tärnat smör och mjölk. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera med brynt smör och toppa med persilja ❤️