Ingredienser

500 g torskfilé eller torskrygg, tinad och avtorkad

1 - 2 st ägg

1 dl vetemjöl smaksatt med lite paprikapulver, salt och peppar

2 dl panko

Lime- & jalapeño slaw

200 g råkost sallad med vitkål och morot (eller strimla egen)

0.5 dl majonnäs

1 dl lätt créme fraiche

1 st par inlagda jalapeños, finhackade

1 st vitlöksklyfta, pressad

1 msk lime juice

1 tsk torkad dill

Salt & peppar

Srirachamajo

1 dl majonäs

1 - 2 tsk sriracha

Barnvänligt alternativ sås

1 dl créme fraîche (lätt tex)

1 msk majonnäs

Ketchup

Sweet chilisås

Vitlökspulver

Paprikapulver

Salt & peppar

Till servering

Hamburgarbröd tex @korvbrodsbagarn “real burger bun” à senaste @smakbox

Sallad

Picklad rödlök

Tunt skivad gurka

Rostad lök (valfritt)

Ev klyftpotatis

Gör så här

Blanda slaw + sås och ställ kallt.

Om du vill ha potatis till sätt ugnen på 200 grader, klyfta potatisen och ugnsrosta med lite rapsolja, salt & peppar i ca 25 min.

Tina fisken, skär 2-3 bitar. Passande att få i en eller två mellan bröd 😉

Ha i mjöl i en skål, vispa upp ägg i en annan och ha panko i en tredje.

Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist panko.

Stek gyllene i smör tills de fått fin färg på båda sidorna och är helt färdiga.

Servera en eller två bitar fisk i hamburgarebröd med chilimajon på bottenbrödet, sallad, slaw och picklad rödlök, gurka (ev rostad lök) + locket på. Servera med klyftpotatis.