En frittata tillagas enkelt i ugnen eller på spisen och fylls med det du föredrar – chorizo, rucola eller halloumi! Potatis och chorizokorv gör frittatan matig. Äter du inte kött är det bara att hoppa över chorizon, ersätt till exempel med halloumi eller paprika. Lättlagad lunch!
Original recept från www.elle.se av Louisa Lorang
Aug. 3, 2025
150 g kokt potatis
2 msk olivolja till stekning
2 st gula lökar
200 g rå chorizo
Salt och nymaldpeppar
6 st ägg
50 g pecorinoost
2 st nävar rucola
Ev chilisås
Skär potatisarna i mindre bitar och stek i olja i ett par minuter till gyllene. Skala och skär lökarna i smala klyftor och lägg i pannan med potatisen. Låt steka med tills de börjar 'öppna sig'.
Tryck ut färsen ur korvarna i pannan och stek tills den har släppt en del fett. Löken ska vara mjuk och lök och potatis gyllene. Salta och peppra.
Vispa äggen med salt, peppar och pecorino i en skål. Häll smeten i pannan och sänk värmen. Stek under lock i 15–20 minuter tills smeten har stelnat. Du kan också grädda frittatan i ugnen på 175° i 15–20 minuter.
Servera med rucola och ev lite chilisås.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
