Jag brukar Ă€ven ta med en gul paprika⊠đ„°
Feb. 26, 2023
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
250 g broccoli đ„Š i bitar
1 skivad purjolök
2 - 3 skivade morötter đ„
Vatten + salt till kokning
2 msk smör
1 msk vetemjöl
0.5 grönsaksbuljongtÀrning
3 dl grÀdde (vispgrÀdde eller matlagningsgrÀdde)
100 g ost, riven eller i bitar (t.ex herrgÄrdsost)
2 st Àgg
1 msk klippt persilja đż
Salt och svartpeppar
1. SÀtt ugnen pÄ 200 grader.
2. Hacka ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform, 25 cm i omkrets. Nagga med en gaffel. FörgrÀdda pajskalet 10-12 min.
3. LÀgg de ansade och delade grönsakerna i kokande lÀttsaltat vatten och lÄt dem koka ca 2 min, inte mera.
4. SÄs: Vispa ihop smör och vetemjöl, smula i grönsaksbuljongtÀrningen. SpÀd med grÀdde och koka upp. Tag av frÄn vÀrmen och rör i osten (riven eller i smÄ bitar. Vispa upp och blanda i Àggen. Klipp i persilja, smaka av med salt och svartpeppar.
5. LÀgg vÀl avrunna grönsaker i det förgrÀddade pajskalet, hÀll sÄsen över.
6. Gratinera ca 30 min eller tills pajen börjar bli gyllenbrun.