Ingredienser

50 g smör

4 dl vetemjöl

1,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

250 g grönkål

1 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

Smör till stekning

Salt, peppar

100 g fetaost

1 dl riven västerbottensost

3 ägg

2 dl mjölk

Färsk timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Pajdeg: Mixa ihop smör, mjöl, mjölk och bakpulver till en deg. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en form, ca 28 cm, med den. Spara lite deg till remsor att toppa pajen med.

Fyllning: Skär grönkålen i strimlor. Hacka lök och vitlök och fräs i smör. Tillsätt grönkålen och fräs tills den mjuknar. Smaka av med salt och peppar. Lägg lök- och grönkålsblandningen i pajskalet.

Skär fetaosten i mindre bitar och lägg ovanpå lök- och kålblandningen. Strö över västerbottensost.

Blanda ägg och mjölk och häll över fyllningen i pajskalet. Skär den sparade degen i smala remsor och lägg dem i ett rutmönster på fyllningen.

Grädda pajen tills fyllningen stelnat, 35–40 min. Garnera med timjan.

Taggar