Ingredienser

1.5 dl vatten

1.5 dl mjölk

½ tsk salt

30 g smör

3 dl vetemjöl

2 st ägg

2 tsk strösocker

6 - 8 dl rapsolja

Kanelsocker

2 tsk kanel

1 dl strösocker

Gör så här

I en kastrull, kombinera mjölk, vatten, socker, salt och smör ihop, och koka sedan över medium värme.

Ta bort från värmen när det börjar koka.

Tillsätt vetemjölet, rör om till en jämn smet och ställ tillbaka kastrullen på spisen. Rör om hela tiden, medan degen rostas på högsta värmen. Fortsätt röra om tills det bildas en tunn hinna på botten av kastrullen.

Ta bort kastrullen fran värmen och stjälp över smeten i en skål. Vispa med elvisp tills degen svalnat och börja sedan ha i ett ägg i taget under konstant vispning.

Häll smeten i spritspåse med stjärntyll.

Värm oljan till 180 grader i en djup stor kastrull. Spritsa smeten i den varma oljan i önskad långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera några churros i taget tills gyllenbruna, vänd dem då och då. Ta upp och lät rinna av på hushållspapper.

Rulla churros varma i socker och kanel. Servera med chokladdipp

Taggar