500 g morot
200 g halloumi
1 gul lök
2 klyftor vitlök
0.5 citron
2 buljongtärningar (grönsak)
1 msk tomatpuré
1 msk olivolja
1 tsk torkad timjan
0.5 tsk salt
Skala och dela morötterna i mindre bitar. Grovhacka lök och vitlök.
Koka upp vatten med buljongtärningarna. Tillsätt sedan morötterna. Låt koka i ca 20 minuter eller tills de är mjuka.
Stek löken i olja, tillsätt vitlöken när den har mjuknat. Ha i timjan och tomatpuré, låt steka med.
Spara ca 2-3 dl av vattnet från morötterna. Mixa morötterna tillsammans med lökblandningen, vätskan, citronsaft och salt.
Stek halloumi på hög värme tills den fått fin färg.