Ingredienser

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk

5 st lime

0.5 pkt digestive kex

150 g smör

Gör så här

Mixa digestive kexen i en blender och blanda sedan i smält smör

Tryck ut digestive-smeten i en form och förgrädda i ugnen på 150 grader i 10 min.

Under tiden gör du innehållet till pajen.

Blanda äggulor, kondenserad mjölk och 2 msk limezest samt saften från alla lime

Ta ut bottnen från ungen när den är klar och häll på lime-smeten. Sätt i ugnen igen, denna gång i ca. 12 min (samma grader i ugnen som tidigare).

Servera med grädde och limeklyftor.

Jag gjorde även sega maränger till toppen. Då blandade jag äggvitan från de 5 äggen vi tidigare använt tillsammans med 300g socker. Denna blandning värmde jag upp i vattenbad för att smälta sockerkristallerna. När de var smält vispade jag smeten till den blev hård och riktigt vit och glansig. Sen spritsade jag ut på bakplåtspapper. Och gräddade i ugn i ca. 25 min på 140 grader!

Taggar