Tänk dig en krämig, smakrik & lyxig lasagne – men på ett nytt sätt! Den här öppna lasagnen är fylld med silkeslen fänkålscrème, smörstekt blomkål & perfekt kokta pastaplattor. En riktig vinnare till både vardag & helg! 💛🍽
Original recept från www.instagram.com
July 13, 2025
12 st färska lasagneplattor
1 st fänkål
1 dl torr vermouth
1 dl vatten
1 msk grönsaksfond
1 kruka basilika
100 g smör
Lite cayennepeppar
1 st blomkålshuvud
2 msk smör
2 st hackade vitlöksklyftor
1 kruka hackad persilja
1 dl rostade hasselnötter
Fänkålscrème: Dela fänkålen i minde bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt vermouth, vatten och buljong och koka under lock i ca 5 minuter. Tillsätt smör och låt det smälta. Tillsätt sedan basilika & cayennepeppar och mixa slät.
Stekt blomkål: Skär blomkålen i tunna skivor och stek gyllene i smör. Tillsätt vitlök, salt & persilja och sänk värmen och stek lätt i 1 minut.
Lasagneplattor: Koka färska lasagneplattor i saltat vatten ca 1 min, låt rinna av.
Montering: Lägg en lasagneplatta på tallriken, bred på fänkålscrème, ny lasagneplatta, fänkålskräm, ny lasagneplatta & toppa med stekt blomkål. Garnera med rostade hasselnötter samt eventuellt lite burrata eller parmesan för extra lyx.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
