Lagade en mycket enkel men megagod sommarpasta till 13 pers igår. Den sköter sig själv i ugnen, vilket man ju älskar. Här är receptet för 4 (skala upp vid behov).
Original recept från www.instagram.com
July 3, 2025
400 g spaghetti
2 st zucchinis
100 g ärtor (gärna färska)
3 st vitlöksklyftor
25 g smör
50 g parmesan
1 st citron
1 st burrata
1 kruka basilika
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Piment d’espelette (eller vanliga chili flakes)
Skiva zucchini och vitlök och lägg i ugnsform. Blanda med massa (!) olivolja, salt, svartpeppar och piment d’esplette. Rosta i ugn på 150°C i ca 1 timme. Ha i ärtorna de sista 10 minuterna.
Koka pastan al dente.
Blanda pastan med zucchinin, basilika, lite pastavatten, smör och parmesan. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Toppa med rivet citronskal, burrata i bitar, basilika, flingsalt och piment d’espelette. Ringla över olivolja.
Servera med e.g. gott bröd, smör och syrlig sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
