Ingredienser

1 st färsk ananas

2 dl alkoholfri rom (eller vanlig rom om du föredrar)

1 dl kokosflingor

1 burk sötad kondenserad mjölk

Gör så här

Förbered ananasen: Skala och skär ananasen i kuber, ungefär 2–3 cm stora.

Marinera: Lägg ananaskuberna i en skål och häll över den alkoholfria romen. Låt marinera i minst en timme, gärna längre för djupare smak.

Rulla i kokos: Ta upp ananaskuberna ur marinaden och låt dem rinna av lite. Rulla dem därefter i kokosflingor så att de täcks ordentligt.

Rosta i ugn: Lägg ananaskuberna på en bakplåt med bakplåtspapper. Rosta i varmluftsugn på 250°C i cirka 10 minuter, tills kokosen fått gyllene färg.

Servera: Lägg upp de rostade ananaskuberna i små skålar eller på ett fat. Ringla över kondenserad mjölk strax innan servering.