Ingredienser

500 g vattenmelon (fruktkött, ej skal)

3 dl vatten

2 dl rörsocker

1 dl ättiksprit (12%)

Gör så här

Skär vattenmelonen i bitar – antingen kuber eller tunna skivor beroende på hur du vill använda dem. Lägg i en väl rengjord glasburk eller skål.

Koka lagen: Häll vatten, rörsocker och ättiksprit i en kastrull. Värm tills sockret löst sig helt. Du kan även addera smaksättare som chili, ingefära eller korianderfrön om du vill.

Häll lagen över melonen när den är varm. Se till att allt täcks. Låt svalna i rumstemperatur, ställ sedan in i kylen i minst 2 timmar.

Servera kall som tillbehör till grillat, i sallader, till tacos eller bara som ett oväntat, syrligt snack.

Tips:Ju längre melonen får stå, desto mer smak får den.

Servera gärna med fetaost, mynta eller rostade nötter för en komplett sommarrätt.