Ingredienser

1 st mogen mango

1 st ägg

1 msk rödvinsvinäger

1 st vitlöksklyfta, riven

2.5 dl olja

2 - 3 msk finhackad gräslök

1 tsk salt

Peppar

Gör så här

Lägg ägget i kokande vatten och koka exakt 3 minuter, ta bort från värmen och lägg ägget i kallt vatten.

Skala mangon och ta bort kärnan. Viktigt att mangon är mogen så att den är söt. Om du inte hittar mogen mango så ta fryst.

Mixa mangon, innehållet på ägget tillsammans med vitlök. Droppa växelvis i vinäger och olja tills du har en krämig sås.

Smaksätt med salt, peppar och gräslök.