Detta är den perfekta bjudrätten eller servera den som en del av en buffé till påsken, sommarfesten eller midsommar 🥰 Går utmärkt att förbereda dagen innan och sedan garnera strax innan servering.
June 8, 2025
Brödbotten:
8 skivor kavring
100 g smör, rumsvarmt
Cheesecakefyllning:
200 g färskost
150 g crème fraiche
1.5 msk bong touch of taste grönsaksfond, gärna eko
0.5 dl gräslök, skuren
0.5 dl dill, hackad
2 msk citronskal, finrivet
300 g skalade räkor, avrunnen vikt, hackade
50 g röd stenbitsrom
st Salt och svartpeppar
Garnering:
Rödlök
Örter och dill
Rädisor
Brödbotten: Lägg bröd och smör i en mixer och mixa till en smulig massa. Tryck ut massan i botten på en form med löstagbara kanter. Ställ den sedan i kylen.
Fyllning: Vispa crème fraiche med elvisp tills dem blir tjock och fluffig. Vispa i färskosten och fonden tills det blir en jämn smet. Rör i räkor, rom, citronskal och räkor. Smaka av med salt, peppar, citron och ev mer fond.
Lägg fyllningen i formen och låt det vila minst 1 timme i kyl.
Garnera och servera cheesecaken kylskåpskall.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
