En enkel och billig soppa som serveras tillsammans med krispigt bacon och lök.
Feb. 11, 2023
1 kg potatis
2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar (grönsak)
1 l vatten
100 g cream cheese
1 msk vitlökspulver
0.5 msk torkad timjan
0.5 msk paprikapulver
2 msk olivolja
Salt & peppar
125 g bacon
1 gul lök
Skala och dela potatis i mindre bitar. Hacka lök och vitlök.
Stek löken i olivolja i en kastrull, när löken mjuknat pressa i vitlöken och låt steka med.
Tillsätt kryddorna och låt steka någon minut. Tillsätt sedan potatis, vatten och buljong. Låt koka under lock i 10-15 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Skiva baconet i mindre bitar. Stek baconet på hög värme i panna till krispigt, tillsätt sedan löken och sänk temperaturen.
Mixa soppan slät tillsammans med cream cheese.
Servera soppan tillsammans med bacon- och lökblandningen.