Ingredienser

Kycklingbiffar

500 g kycklingfärs

1 st ägg

1.5 msk färsk ingefära

1 klyfta vitlök

1 msk röd currypasta

1 st lime, saften

0.5 msk rapsolja

0.5 msk japansk soja

Gurksallad

1 st gurka

1 dl strimlad salladslök

1.5 msk vatten

2 tsk risvinäger

1 msk färsk ingefära, riven

0.5 msk sesamolja

0.5 msk citronjuice

0.5 tsk japansk soja

Tillbehör

Äggnudlar (eller ris)

Sesamolja

Lime

Majonäs

Gör så här

Skala och skär gurkan i mindre bitar eller skär den i stänger. Strimla salladslök fint och blanda med risvinäger, riven ingefära, sesamolja, citronjuice och soja.

Blanda kycklingfärsen med ägg, riven ingefära, pressad vitlök, röd currypasta, soja och limesaft. Forma små biffar och stek dem i olja i ca 3-4 min/sida. Sänk värmen och håll biffarna varma i pannan till servering.

Koka nudlar enligt anvisningarna. Häll en skvätt sesamolja och pressad lime över nudlarna. Blanda majonäs med lite pressad lime.

Servera nudlarna med gurksallad och kycklingbiffar.

Servera gärna med lite majonäs med pressad lime i.