Ingredienser

Couscoussallad

5 dl pärlcouscous

1 st liten rödlök

3 st stora tomater

1 dl hackad färsk bladpersilja

0.5 - 1 st citron, zest & saft

Örtsalt

2 msk olivolja

Tzatziki

5 dl turkisk yoghurt

0.5 st gurka

0.25 tsk salt

0.5 st vitlök solo

Biffar

1 kg nötfärs

2 st ägg

1 msk paprikapulver

2 msk spiskummin

1 tsk grovmalen svartpeppar

0.5 tsk citronpeppar

2 tsk salt

0.5 st vitlök solo

1 dl hackad färsk bladpersilja

Olja att steka i

Gör så här

Koka couscous sen enligt anvisningar på paketet. Låt svalna lite grann. Under tiden hackar du lök, tomater och bladpersilja ganska fint. Blanda ner i couscousen. Riv över citron zest och pressa i saft, krydda med örtsalt och häll på olivolja. Blanda runt och smaka av om det behövs mer citronsaft eller salt.

Riv gurkan till tzatziki grovt. Lägg i en sil salta och låt rinna av. Blanda sedan med yoghurt och vitlök och smaka av.

Vispa upp äggen med en gaffel i en stor skål och blanda i alla kryddor. Blanda sedan i färsen. Formabiffar och stek till fin färg i en stekpanna med lite olja. Låt gärna biffarna gå klart i ugnen, 200°, 5-10 min.

Taggar