Ingredienser

Smulpaj med rabarber

0.5 kg strimlad rabarber

0.5 dl farinsocker

1 msk potatismjöl

150 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Cheesecakekräm

150 g färskost (philadelphiaaost)

1 burk crème fraiche (2 dl)

0.5 dl florsocker

1 st ägg

Kolasås

1 dl strösocker

1 dl vispgrädde

0.5 dl sirap

0.5 tsk malen ingefära

Gör så här

Börja med cheesecakekrämen. Sätt på ugnen på 125 grader. Vispa ihop alla ingredienser och häll i en ugnsfast form. Tillaga i ugn i 45 minuter och låt svalna och kyl. När krämen har kallnat vispa ihop med elvisp.

Paj: Höj ugnsvärmen till 225 grader. Lägg den skivade rabarbern i en ugnsform. Blanda med farinsocker och potatismjöl. Blanda ihop övriga ingredienser till smulpajen och smula över rabarbern. Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Kolasås: Koka grädde, socker och sirap tills såsen börjar tjockna, detta tar ca 10 minuter. Blanda i malen ingefära.

Taggar