Ingredienser

1 st gul lök

2 - 3 st vitlöksklyftor

Smör

500 g nötfärs

2 msk tomatpuré, gärna @muttinordics

1.5 tsk torkad basilika

650 g passerade tomater @muttinordics

2.5 dl mellangrädde

1 tsk balsamvinäger

2 msk kalvfond

7 dl vatten

Salt, svartpeppar, cayenne/chili flakes

2 st förpackningar tortelloni med ostfyllning (totalt 500g)

1 - 2 dl riven mozarella

Gör så här

Finhacka lök och vitlök och stek i smör i en tex en gjutjärnsgryta eller större kastrull.

Smula ner färsen och låt steka med tills genomstekt. Krydda med salt & peppar.

Ha i tomatpuré och basilika och låt fräsa några minuter för att sedan hälla i passerade tomater, grädde, balsamvinäger, vatten, fond och kryddor.

Låt koka upp, smaka av med salt, peppar och cayenne peppar eller chili flakes (något krm).

Tillsätt tortelloni och låt koka med 5 min, rör runt lite då och då.

Avsluta med att ha i lite mozarella. Spara resten till servering för de som vill ha lite mer cheese pull. 😉 Soppan är som godast när den fått svalna lite i skålen- då kommer smakerna bäst fram ♥️