Ca 30 minuter
Enkel, snabb och mättande soppa med tomater och linser. Soppan sköter sig nästan själv på spisen. Perfekt att svänga ihop en vardagkväll när middagen behöver stå på bordet i ett kick. Röda linser kokas mjuka i grönsaksbuljong och passerade tomater. Crème fraich smaksatt med paprika och chili ger soppan sting och krämighet.
Feb. 14, 2023
0.5 gul lök
1 - 2 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 - 2 burkar krossade tomater
2 tsk vinäger eller citronsaft
1 tsk honung eller socker
0.5 - 1 tsk chiliflakes
2 tsk timjan
1 dl torkade röda linser
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 paprika valfri färg
2 dl lätt crème fraiche (gärna paprika & chili)
Salt
Peppar
Bröd
Färsk oregano
Skala och hacka lök och vitlök. Dela paprikan i bitar.
Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta.
Tillsätt alla ingredienser utom linserna och koka upp. Tillsätt sedan linserna. Låt koka ca 10 minuter under lock.
Mixa soppan med stavmixer (valfritt)
Rör ner crème fraiche och låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera gärna med bröd och strö över färsk oregano.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
