Över 60 minuter
Denna gigant är husmanskost när den är som allra bäst så enkelt och för jäkla gott! Redan i mitten av 1700-talet så beskrevs denna rätt av Cajsa Warg det säger ändå en hel del!
Feb. 5, 2023
1 kg grytbitar (gärna av högrev)
5 st gul lök
5 st morötter
4 st lagerblad
15 st kryddpepparkorn
1 msk sherryvinäger
8 - 10 dl kalvfond
1 msk vetemjöl
Bryn köttet i smör och olja, salta och peppra.
Pudra över mjölet när köttet är brynt och fortsätt att bryna i ca 1min.
Lägg över det brynta köttet i en gryta.
Skala löken & morötterna och bryn dem i stekpannan och lägg över i grytan.
Slå lite vatten i stekpannan och deglasera och häll över i grytan.
Mortla kryddpepparn och lägg ner i grytan tillsammans med lagerbladen.
Häll över kalvfonden och vinägern i grytan.
Koka upp allt och skumma av.
Låt sedan allt små puttra i ca 1,5tim eller tills köttet är mört.
Smaka av med salt & peppar.
Servera med kokt potatis och rödbetor alt smörgåsgurka!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
